Metyyli-p-hydroksibentsoaatti

kemiallinen yhdiste From Wikipedia, the free encyclopedia

Metyyli-p-hydroksibentsoaatti

Metyyli-p-hydroksibentsoaatti eli metyyliparabeeni on p-hydroksibentsoehapon ja metanolin esteri. Yhdistettä voidaan valmistaa bentsoehaposta. Bentsoehapon karboksyyliryhmä on esteröitynyt metanolin kanssa ja para-asennossa on hydroksyyliryhmä. Metyyli-p-hydroksibentsoaatti kuuluu parabeenien aineryhmään.

Pikafaktoja Tunnisteet, Ominaisuudet ...
Metyyli-p-hydroksibentsoaatti
Thumb
Tunnisteet
IUPAC-nimi Metyyli-4-hydroksibentsoaatti
CAS-numero 99-76-3
PubChem CID 7456
SMILES COC(=O)C1=CC=C(C=C1)O
Ominaisuudet
Molekyylikaava C8H8O3
Moolimassa 152,147 g/mol
Sulamispiste 131 °C
Kiehumispiste 275 °C
Liukoisuus veteen 2,5 g/l
Sulje

Metyyli-p-hydroksidibentsoaatti on elintarvikkeiden säilöntäaine, jonka E-koodi on E 218. Yhdiste toimii happamuudeltaan neutraaleissa olosuhteissa estämässä hiivojen ja homeiden kasvua. Metyyli-p-hydroksibentsoaatin ylin hyväksyttävä päivittäinen saanti eli ADI-arvo on 10 mg/kg/vrk.[1]

Metyyli-p-hydroksibentsoaattin kemiallinen kaava on C8H8O3, moolimassa 152,147 g/mol ja CAS-numero 99-76-3.

Lähteet

Aiheesta muualla

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.