Mätitahna
esimerkiksi leivänpäällysteeksi tai voileipäkakun täytteeksi soveltuva elintarvike From Wikipedia, the free encyclopedia
esimerkiksi leivänpäällysteeksi tai voileipäkakun täytteeksi soveltuva elintarvike From Wikipedia, the free encyclopedia
Mätitahna on kalan, useimmiten turskan mädistä valmistettu levite. Mäti voi olla savustettua.[1] Muita valmistusaineita ovat mm. tomaattipyree ja perunahiutale.
Mätitahnaa käytetään erityisesti Ruotsissa ja muissa Pohjoismaissa. Tunnettu tuotemerkki on vuodesta 1954 lähtien valmistettu Kallen mätitahna (ruotsiksi Kalles kaviar, valmistaja Abba Seafood). Vieraskielisistä nimityksistään huolimatta mätitahnaa ei tule sekoittaa kaviaariin, joka on arvostettua sammen mätiä.
Sadassa grammassa mätitahnaa on lähes 4 grammaa suolaa ja 30 grammaa rasvaa. Suuri osa rasvahapoista on tyydyttymättömiä.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
