kiinalainen vihreä tee From Wikipedia, the free encyclopedia
Biluochun (kiin. 碧螺春, Bì Luó Chūn) on kuuluisa, Kiinan kymmenen parhaimman teen joukkoon lukeutuva vihreä tee.[1][2] Sitä tuotetaan Jiangsun maakunnan Suzhoun kaupunkitason prefektuurin alueella Taijärven Dontingsaarella ja saaren itäpuolella sijaitsevalla niemellä kasvatettujen teepensaiden lehdistä. Paras sato poimitaan maaliskuun lopulla, ja tällöin teepensaan oksista poimitaan vain kärkisilmu ja puoliksi auennut ensimmäinen lehti. Tee tunnettiin Ming-dynastian kaudella aluksi nimellä Xiasharenxiang (’Hämmästyttävä tuoksu’). Keisari Kangxi nimesi sen ’Kevään vihreäksi etanaksi’ vuonna 1699, kun hän oli nähnyt teelehtien kierteisen, kotilon kuorta muistuttavan muodon. [1][3]
Teepensaiden väliin on istutettu luumu-, persikka- ja aprikoosipuita. Hedelmäpuiden kukkiminen tuo usein hennon valkoisen nukan peittämille teelehdille oman aromivivahteensa. Teejuoma suositellaan haudutettavan 60–70 °C lämpöisessä vedessä.[1] Arvostettu ranskalainen teetalo Mariage Frères suosittelee myymälleen biluochunille kolmen minuutin haudutusta (yllättävästi) 95-asteisessa vedessä.[4] Teejuoma on väriltään hienostunutta, maultaan hedelmäistä ja kukikasta. [3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.