![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2d/Lecithin-Formulierungen.jpg/640px-Lecithin-Formulierungen.jpg&w=640&q=50)
Lisäaine
From Wikipedia, the free encyclopedia
Lisäaineita käytetään etenkin teollisesti valmistetuissa elintarvikkeissa parantamaan muun muassa niiden säilyvyyttä, makua, väriä, rakennetta tai muuta ominaisuutta. Elintarvikkeisiin lisättäviä lisäaineita ovat esimerkiksi säilöntä-, happamuudensäätö-, täyte-, stabilointi- ja väriaineet[1].
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2d/Lecithin-Formulierungen.jpg/640px-Lecithin-Formulierungen.jpg)
Elintarvikelisäaine voi olla luontainen, luontaisen kaltainen tai kokonaan keinotekoinen eli synteettinen.
Luontainen lisäaine on luonnonmateriaalista esimerkiksi muuttamalla, tai muulla menetelmällä erotettu aine. Luontaisen kaltainen lisäaine vastaa kemialliselta rakenteeltaan täysin luontaista lisäainetta, mutta se on valmistettu kemiallisin menetelmin. Keinotekoinen eli synteettinen lisäaine on aine, joka on valmistettu kokonaan kemiallisin menetelmin ja jota ei esiinny luonnossa.
Lisäaineilla ei saa peittää elintarvikkeessa olevaa virhettä.