Aflatoksiinit
kemiallinen yhdiste / From Wikipedia, the free encyclopedia
Aflatoksiinit ovat homesienten tuottamia terveydelle haitallisia mykotoksiineja, joista aflatoksiini B1 ja G1 ovat karsinogeenisia eli syöpää aiheuttavia aineita. Myrkyllisin on aflatoksiini B1. Niitä ei pidä sekoittaa alfatoksiineihin, jotka ovat bakteerien tuottamia proteiinitoksiineja.
Tämä artikkeli kertoo homeiden tuottamista toksiineista. Alfatoksiinit ovat bakteerien tuottamia toksiineja.