![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Compressed_fresh_yeast_-_1.jpg/640px-Compressed_fresh_yeast_-_1.jpg&w=640&q=50)
مخمر نان
From Wikipedia, the free encyclopedia
مخمر نان یا خمیر مایه نان، خمیر ترش (انگلیسی: Baker's yeast) نام عمومی برای مخمرهایی است که به عنوان یک عامل ورآورنده در پیش از تنوری کردن نان و فراورده های آن استفاده میشود. مخمر نان برای تبدیل شکر به اتانول و دیاکسید کربن جهت ورآمدن خمیر نان بهکار برده میشود.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e9/Compressed_fresh_yeast_-_1.jpg/640px-Compressed_fresh_yeast_-_1.jpg)