شاه‌میگو یا لابستر یا درازچنگ (لانگوست، همار، کٌرکند) (به انگلیسی: Lobster) یکی از خانواده‌های سخت پوستان و از خانوادهٔ نفروپیدا (به انگلیسی: nephropidae) و در برخی از دسته‌بندی‌ها از خانوادهٔ هوماریدا (به انگلیسی: homaridae) است. این جانور دریایی به عنوان غذا در آمریکای شمالی از سدهٔ ۱۹ رواج یافت. شاه‌میگوها به عنوان غذای دریایی بسیار باارزش‌اند و از لحاظ اقتصادی مهم هستند و اغلب به عنوان یکی از سودآورترین کالاها در مناطق ساحلی محل زندگیشان به شمار می‌روند.
| شاه‌میگو | |
|---|---|
 | |
| شاه‌میگو | |
| وضعیت حفاظت | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | جانوران |
| شاخه: | طنابداران |
| زیرشاخه: | مهره‌داران |
| رده: | خزندگان |
| دسته: | سخت پوستان |
| تیره: | نفروپیدا جیمز دوایت دانا، ۱۸۵۲ |
.[۱] از منظر علم سیستماتیک جانوری این خانواده در میانه خانواده‌های میگو قرار دارد. برخلاف تصور از خانواده خرچنگ‌ها دورتر و بسیار نزدیک‌تر به خانواده میگوها است.[۲][۳][۴]
وزن شاه‌میگو به ۲۰ کیلوگرم می‌رسد. بدن این جانور دارای پوستهٔ سختی است. شاه‌میگو، چهار جفت پا جهت راه رفتن دارند. شاه‌میگوهای دراز، هنگام خطر، دم خود را به سرعت به زیر بدن می‌برند، این عمل، آب را به جلو می‌راند و شاه‌میگو را به سمت عقب هدایت می‌کند تا بتواند فرار کند. شاه‌میگوهای دراز، در میان سنگ‌های بستر دریا یا رودها مخفی می‌شوند و از جانوران کوچک زنده یا مرده تغذیه می‌کنند. یک شاه‌میگو دراز ماده، قادر است هزاران تخم بگذارد.[۹]
ارزش غذایی[۱۰]
 شاه‌میگو کامل بخارپز، چنگالها شکسته شده و دم جدا گشته‌است | |
| ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۳۷۲ کیلوژول (۸۹ کیلوکالری) |
0 g | |
| قند | 0 g |
| فیبر خوراکی | 0 g |
0.86 g | |
| اشباع | 0.208 g |
| چربی تک‌سیرنشده | 0.253 g |
| چربی غیراشباع چندگانه | 0.340 g |
19.0 g | |
| ویتامین‌ها | درصد ارزش روزانه |
| ویتامین (B۱) | ۲٪ 0.023 میلی‌گرم |
| (B۲) | ۱٪ 0.017 میلی‌گرم |
| نیاسین (B۳) | ۱۲٪ 1.830 میلی‌گرم |
| پانتوتنیک اسید (B۵) | ۳۳٪ 1.667 میلی‌گرم |
| ویتامین ب۶ | ۹٪ 0.119 میلی‌گرم |
| فولیک (B۹) | ۳٪ 11 میکروگرم |
| ویتامین ث | ۰٪ 0 میلی‌گرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | ۱۰٪ 96 میلی‌گرم |
| آهن | ۲٪ 0.29 میلی‌گرم |
| منیزیم | ۱۲٪ 43 میلی‌گرم |
| فسفر | ۲۶٪ 185 میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۵٪ 230 میلی‌گرم |
| روی | ۴۳٪ 4.05 میلی‌گرم |
| |
| †درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. Source: [۱۱] | |
منابع
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
