گلوتامیک اسید
From Wikipedia, the free encyclopedia
گلوتامیک اسید یکی از بیست اسید آمینه اصلی یاختههای زنده است. امکان دارد L–گلوتامیک اسید به سلولهای عصبی کمک کند اطلاعات را به سلولهای دیگر ارسال یا دریافت نمایند. در انتقال پیامهای نوروتیک مؤثر میباشد.
گلوتامیک اسید | |
---|---|
Glutamic acid | |
دیگر نامها 2-Aminopentanedioic acidالگو:سخن2-Aminoglutaric acid | |
شناساگرها | |
شماره ثبت سیایاس | ۶۱۷-۶۵-۲ Y |
کماسپایدر | ۵۹۱ Y |
UNII | 61LJO5I15S Y |
KEGG | D04341 Y |
ChEBI | CHEBI:18237 Y |
ChEMBL | CHEMBL۲۷۶۳۸۹ Y |
جیمول-تصاویر سه بعدی | Image 1 |
| |
| |
خصوصیات | |
فرمول مولکولی | C5H9NO۴ |
جرم مولی | ۱۴۷٫۱۳ g mol−1 |
شکل ظاهری | white crystalline powder |
چگالی | 1.4601 (20 °C) |
دمای ذوب | ۱۹۹ °C decomp. |
انحلالپذیری در آب | 8.64 g/l (25 °C)[1] |
به استثنای جایی که اشاره شدهاست در غیر این صورت، دادهها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شدهاند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |
Y (بررسی) (چیست: Y/N؟) | |
Infobox references | |
|
شناسهها | |
---|---|
مخفف سهحرفی | Glu |
مخفف تکحرفی | E |
نام آیوپاک | ۲-آمینوپنتاندیوییک اسید |
ویژگیها | |
فرمول شیمیایی | C5H9NO4 |
گلوتامیک اسید (Glu) در سال ۱۸۶۶ توسط شیمیدان آلمانی Karl Heinrich Ritthausen زمانی که تحت درمان با گلوتن گندم بود برای اولین بار کشف شد. این آمینواسید ساختار زنجیری و دو گروه کربوکسیلیک اسید دارد که منجر شده pka برابر با ۴٫۱ داشته باشد که در نتیجه آن معمولاً گروههای کربوکسیلیک بهطور یون منفی کربوکسیلات در ساختار اصلی دیده میشوند.
گلوتامات به ویژه در نورونهای نخاعی به عنوان میانجی عصبی تحریکی عمل میکند.