Remove ads
کربوکسی‌پپتیداز (انگلیسی: Carboxypeptidase) یک آنزیم پروتئاز است که سبب شکافته‌شدن و هیدرولیز پیوند پپتیدی در ریشهٔ کربوکسی یک پروتئین یا پپتید می‌شود. این برخلاف عملکرد آمینوپپتیداز است که پیوندهای پپتیدی را در ریشهٔ آمیدی پروتئین‌ها می‌شکند. انسان، حیوانات و گیاهان هر یک چندین نوع آنزیم کربوکسی‌پپتیداز دارند که طیف گسترده‌ای از وظایف نظیر سوخت‌وساز و بلوغ پروتئین را به عهده دارند.
نخستین کربوکسی‌پپتیدازهایی که مورد مطالعه واقع شدند، آنهایی بودند که در هضم غذا (کربوکسی‌پپتیداز A1 و A2 و B لوزالمعده‌ای) مورد استفاده واقع می‌شوند. با این حال، بیشتر کربوکسی‌پپتیدازهای شناخته‌شده در کاتابولیسم نقشی ندارند؛ بلکه در بلوغ پروتئین‌ها (مثلاً پیرایش پساترجمه‌ای) یا تنظیم فرایندهای زیستی نقش دارند. به عنوان مثال، ساخته‌شدن پپتیدهای نوروآندوکرین نظیر انسولین نیازمند یک کربوکسی‌پپتیداز است. این آنزیم‌ها همچنین در انعقاد خون، تولیدِ فاکتور رشد، بهبود زخم، تولید مثل و فرایندهای دیگر نقش دارند.
Remove ads
-structure.png){kind=small}
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
Remove ads