پهلو

در کالبدشناسی، پهلوها (بخش بدون دندهٔ کمر) (به انگلیسی: loins) (یا lumbus) دو سوی کمر بین دنده‌های زیرین و لگن و بخش پایین کمر هستند.^[۱][۲] این اصطلاح برای توصیف آناتومی انسان و چهارپا، مانند اسب،^[۳][۴] خوک،^[۵] یا گاو استفاده می‌شود.^[۶] مرجع تشریحی همچنین در بارهٔ برش‌های خاص گوشت، از جمله استیک فیله یا فیله، صدق می‌کند.^[۷]

برش سنتی آمریکایی

برش سنتی بریتانیایی

ناحیه کمری ستون فقرات در ناحیه کمر بدن قرار دارد.^[۸]

منابع

1. "loin". Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Random House, Inc. Retrieved 2008-08-13.
2. "Surface Anatomy of the Back - Human Anatomy". Theodora.com. Retrieved 2010-03-17.
3. "Body Parts of the Horse". Gaited Horses. Archived from the original on 30 March 2018. Retrieved 2008-08-13.
4. "Parts of the Horse Clickable Image - Parts of the Horse The Loin". Horses.about.com. 2009-11-02. Archived from the original on 6 September 2015. Retrieved 2010-03-17.
5. "Pork Tenderloin". All Recipes. Archived from the original on 2013-05-29. Retrieved 2010-03-17.
6. "Recipes - Roast Beef Tenderloin". Cooks.com. Retrieved 2010-03-17.
8. "Anatomy - Lumbar Spine". Back.com. Retrieved 2010-03-17.