نان گِردِه مخصوص مردم لک نشین چهار استان است.نوعی نان است که در استان همدان ، لرستان ،کرمانشاه و ایلام تهیه می‌شود. این نان مخصوصاً در ماه مبارک رمضان استفاده می‌شود و ترکیبات آن علاوه بر ترکیبات نان معمولی شامل زرده تخم مرغ و سبزی معطر است.[1] اصلی‌ترین نان سنتی همدان به گرده یک زرده و گرده دو زرده معروف است.[2] گرده نانی گرد است که به این علت نامگذاری شده است.
مواد مورد استفاده برای گرده :«آرد ،زرد چوبه ،نمک ،پودر وانیل و بکینگ پودر به مقدار لازم ،روغن حیوانی و شیره خرما و انگور ،پیاز ،آب ،زیره و رازیانه ،زرده تخم مرغ است .
راز گرده در سفتی آن است که نیاز به ،ورز، زیاد دارد.
- نان اگردک (اگرده)
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
