ماتناکاش
از ویکی‌پدیا، دانشنامه آزاد
ماتناکاش (ارمنی: մատնաքաշ) نان خمیر ترش سنتی در کشور ارمنستان می‌باشد که به Naan شبیه است. ماتناکاش به زبان ارمنی به معنی «انگشت کشان» است که اشاره‌ای است به روش تهیه آن.
 | |
| گونه | نان |
|---|---|
| خاستگاه | ارمنستان |
| مواد اصلی | آرد گندم; yeast یا نان خمیر ترش |
ماتناکاش که از آرد گندم تهیه می‌شود به نان بربری هم شباهت دارد ولی خمیر داخل آن بسیار پف‌دار تر و نرمتر از نان بربری است گرچه شکل ظاهری ماتناکاش زمخت‌تر از نان بربری است.
جستارهای وابسته
منابع
پیوند به بیرون
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.