From Wikipedia, the free encyclopedia
عدسپلو یکی از انواع غذاهای ایرانی است. مواد این خوراک را برنج، عدس، نمک و روغن تشکیل میدهد.
عدس را آب و کمی نمک روی آتش ملایم میپزند. سپس آبکش میکنند و کنار میگذارند. برنج را مانند چلو ساده آبکش میکنند. مخلوط برنج و عدس را با کفگیر روی آبروغن میریزند و دیگ را روی شعله میگذارند تا دَم بدهد بعد آبروغن روی برنج میدهند، دَمکنی میگذارند و شعله را ملایم میکنند تا عدسپلو دم بکشد. عدسپلو را با مرغ یا گوشت پخته، پیازداغ و کشمش هم درست میکنند. گاهی هم فقط یک قاشق شکر روی هر بشقاب میپاشند. گرد دارچین هم این پلو را معطر میکند. در خراسان ۱–۲ قاشق زیره سیاه هنگام دَم کردن به پلو میزنند.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.