From Wikipedia, the free encyclopedia
سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سیب‌زمینی سرخ‌شده خوراکی‌ای است که از خلال‌های سیب‌زمینی که به شکل نوارهای باریک درآمده‌اند درست می‌شود.
 | |
| نام‌های جایگزین | چیپس، چیپس انگشتی، fries، frites، چیپس داغ، steak fries |
|---|---|
| بخش | غذای جانبی یا تنقلات، گاهی به‌عنوان غذای اصلی |
| خاستگاه | بلژیک یا فرانسه (مورد بحث) |
| منطقه | اروپای غربی |
| دمای سرو | داغ |
| مواد اصلی | |
| انواع | سیب‌زمینی سرخ کرده فرفری، shoestring fries، steak fries، سیب‌زمینی سرخ‌کرده شیرین، چیلی کان کارنی، پوتین |
| اطلاعات دیگر | با نمک و در کنار کچاپ، سس مایونز، سرکه، سس تنوری، یا سس‌های دیگر سرو می‌شود. |
تاریخچه سیب‌زمینی سرخ کرده به کشور بلژیک برمی‌گردد اما از آنجایی که سربازان آمریکایی این نوع از سیب‌زمینی را در قسمت فرانسوی زبان بلژیک برای اولین بار امتحان کردند، نام آن را سیب‌زمینی فرانسوی (فرنچ فرایز) گذاشته‌اند.
سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌تواند حاوی مقدار زیادی چربی باشد که این امر احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد و می‌تواند منجر به اضافه وزن و بالا رفتن کلسترول خون شود.
.jpg)
== منابع ==
مقاله گستره صنایع تبدیلی در صنعت غذا ،نگارنده پایان نامه دانشگاهی،تکسط مهدی رمیزی پور،دکتر طه ضامنی مجد*///..
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
