استراز
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
استراز یک آنزیم هیدرولازی است که استرها را طی یک واکنش شیمیایی بنام هیدرولیز با آب به یک اسید و یک الکل میشکند.
طیف وسیعی از استرازهای مختلف وجود دارد که در اختصاصی بودن سوبسترا، ساختار پروتئین و عملکرد زیستی خود فرق میکنند.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.