گوشت دودی مونترآلی
From Wikipedia, the free encyclopedia
گوشت دودی به سبک مونترآلی (انگلیسی: Montreal-style smoked meat) یا گوشت دودی مونترآلی که در مونترآل، بهاختصار به آن گوشت دودی هم میگویند، نوعی غذای شبهکوشر حاضری است که در دکههای اغذیهفروشی خیابانی و همچنین رستورانهای شهرهای مختلف کانادا و بهویژه مونترآل عرضه میشود و از گوشتِ سرسینه نمکسودِ گوساله و ادویهجات گوناگون تهیه میشود.
اطلاعات اجمالی بخش, خاستگاه ...
ساندویچ گوشت دودی به سبک مونترالی در رستوران شوارتز مونترآل | |
بخش | غذای اصلی |
---|---|
خاستگاه | کانادا |
منطقه | مونترآل |
سازنده | مورد بحث است - اغذیهفروشیهای متعددی در سطح شهر |
مواد اصلی | گوشت دودی، خردل، و نان چاودار |
بستن
برای تهیهٔ این غذا، ابتدا گوشت را به مدت یک هفته در ادویههای مختلف میخوابانند و سپس آن را دودی کرده و بعد، آن را بخارپز میکنند.