From Wikipedia, the free encyclopedia
کوئرستین (به انگلیسی: Quercetin) فلاونولی است که در بیشتر میوه‌ها، سبزیجات، برگ‌ها و دانه‌ها یافت می‌شود. در مکمل‌های غذایی، شراب‌ها، یا غذاها هم می‌شود از آن استفاده می‌گردد.
| کوارسیتین | |
|---|---|
 | |
 | |
2-(34-dihydroxyphenyl)-357-trihydroxy-4H-chromen-4-one | |
دیگر نام‌ها Sophoretin | |
| شناساگرها | |
| شماره ثبت سی‌ای‌اس | ۱۱۷–۳۹–۵  , ۶۱۵۱–۲۵–۳ (Quercetin dihydrate)[1]  |
| پاب‌کم | ۵۲۸۰۳۴۳ |
| کم‌اسپایدر | ۴۴۴۴۰۵۱ |
| UNII | 9IKM0I5T1E |
| دراگ‌بانک | DB04216 |
| KEGG | C00389 |
| ChEBI | CHEBI:16243 |
| ChEMBL | CHEMBL۵۰ |
| IUPHAR ligand | 5346 |
| جی‌مول-تصاویر سه بعدی | Image 1 |
| |
| |
| خصوصیات | |
| فرمول مولکولی | C15H10O7 |
| جرم مولی | 302.236 g/mol |
| شکل ظاهری | yellow crystalline powder[1] |
| چگالی | 1.799 g/cm3 |
| دمای ذوب | ۳۱۶ درجه سلسیوس (۶۰۱ درجه فارنهایت؛ ۵۸۹ کلوین) |
| انحلال‌پذیری در آب | Practically insoluble in water; soluble in aqueous alkaline solutions[1] |
| به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |
 (بررسی) (چیست:  / ؟) | |
| Infobox references | |
|
| |
کوئرستین از انواع پلی‌فنول و فلاونوئیدهای موجود در قهوه است. این ماده در خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد سرطان، ضد ویروس، ضد التهاب قهوه نقش دارد. همچنین، کوئرستین با رادیکال‌های آزاد مقابله کرده و به تقویت جریان مواد مغذی در رگ‌های خونی کمک می‌کند.[2]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
