![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Ear_of_rye.jpg/640px-Ear_of_rye.jpg&w=640&q=50)
چاودار
From Wikipedia, the free encyclopedia
چاودار یا روگن با (نام علمی: Secale montanum) گیاهی از خانواده گندمیان است. علفی است که بهطور گسترده به عنوان غلات، گیاه پوششی و علوفه کشت میشود. از تبار گندم (Triticeae) است و با گندم (Triticum) و جو (جنس Hordeum) نزدیک است.[1] دانه چاودار برای آرد، نان، آبجو، نان ترد، برخی ویسکیها، برخی ودکاها، و علوفه حیوانات استفاده میشود.
![]() | برای تأییدپذیری کامل این مقاله به منابع بیشتری نیاز است. (نوامبر ۲۰۲۰) |
چاودار | |
---|---|
![]() | |
چاودار، Secale cereale | |
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاهان |
(طبقهبندینشده): | آوندداران |
(طبقهبندینشده): | گیاهان گلدار |
(طبقهبندینشده): | تکلپهایها |
(طبقهبندینشده): | تکلپهایهای برگبیدی |
راسته: | گندمسانان |
تیره: | گندمیان |
زیرخانواده: | گندمواران |
سرده: | چاودار |
گونه: | چاودار |
نام دوبخشی | |
Secale cereale | |
مترادف | |
Secale fragile Bieberstein |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Secale_cereale_MHNT.BOT.2015.2.40.jpg/640px-Secale_cereale_MHNT.BOT.2015.2.40.jpg)
چاودار یک دانه غلات است و نباید آن را با چچمها که برای چمن، مرتع و به عنوان یونجه برای دام استفاده میشود، اشتباه گرفت.
این گیاه دگرگشن بوده و مقاومترین غله نسبت به سرما است. در فرهنگ لغت دهخدا از این گیاه این گونه نام برده شدهاست: «چودار. چودر. ویبگ. گیاهی هرزه که در غلهزار روید و دانه آن چون گندمی لاغر و کشیدهاست.»[2] و نیز در لغتنامه معین اینگونه یاد شدهاست: «گیاهی از نوع غلات که ارتفاعش تا دو متر هم میرسد.»[3]