From Wikipedia, the free encyclopedia
ولووان (به فرانسوی: Vol-au-vent) خوراکیای است به قطر ۲۰-۱۵ سانتیمتر که از خمیر هزارلا درست میشود. داخل آن خالی است و با مواد غذایی پر میشود. انواع قدیمی آن با خمیر فونسه درست میشد که از نظر وزنی سنگین بود. آشپز مشهور فرانسوی ماری آنتوان کارم در هنگامی که در حال آماده کردن تارت بود برای اولین بار از خمیر هزارلا برای تهیه آن استفاده کرد. در هنگام پخت خمیر در فِر، بهقدری پُف آن زیاد بود که کارم گفت: Elle vole au vent! به معنای اینکه «(تارت) به پرواز درآمده» این عبارت منشأ نامگذاری ولووان است. [1]
گونه | شیرینی |
---|---|
خاستگاه | فرانسه |
منطقه | پاریس |
سازنده | ماری آنتوان کارم |
مواد اصلی | خمیر هزارلا |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.