![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Monosodium_citrate.png/640px-Monosodium_citrate.png&w=640&q=50)
نمک میوه
From Wikipedia, the free encyclopedia
نمک میوه یا سدیم سیترات (به انگلیسی: Sodium citrate) ممکن است به هر یک از املاح سدیمِ سیترات اسید اشاره داشته باشد. معمولترین این نمکها عبارتند از:
- مونوسدیم سیترات
- دیسودیم سیترات
- تریسدیم سیترات
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Monosodium_citrate.png/640px-Monosodium_citrate.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/70/Disodium_citrate.png/640px-Disodium_citrate.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Trisodium_citrate.png/640px-Trisodium_citrate.png)
به عنوان افزودنیهای غذایی این سه فرم نمک جمعاً توسط شماره E و به عنوان E331 شناخته میشوند. نمک میوه را در بعضی از نانواها(نان بربری ) به عنوان جایگزین برای جوش در رومال نان استفاده میکنند که استفاده از ان در نانوایی غیر مجاز میباشد.