![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Mirinbowl.jpg/640px-Mirinbowl.jpg&w=640&q=50)
میرین (چاشنی)
From Wikipedia, the free encyclopedia
میرین (به ژاپنی: みりん mirin) یک نوع چاشنی است که در آشپزی ژاپنی به کار میرود. میرین جزو مواد غذایی است که دارای الکل هستند. رنگ آن زرد روشن و طعم آن شیرین است. ۴۰ تا ۵۰ درصد مواد آن از فراورده های شکر و ۱۴ درصد آن الکل است. این چاشنی در بسیاری از غذاها مانند غذاهای خورشتی یا ترییاکی، منتسویو و کابایاکی به کار برده میشود. این چاشنی بوی ماهی را از بین برده و همچنین از شکل افتادن موادغذایی به هنگام آب پز شدن جلوگیری میکند.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e0/Mirinbowl.jpg/640px-Mirinbowl.jpg)