مونوگلیسرید
From Wikipedia, the free encyclopedia
مونوگلیسریدها (همچنین: آسیلگلیسرولها یا مونوآسیلگلیسرولها) دسته ای از گلیسریدها هستند که از یک مولکول گلیسرول تشکیل شدهاند که از طریق یک پیوند استری به یک اسید چرب متصل است.[1] از آنجایی که گلیسرول حاوی هر دو گروه الکل اولیه و ثانویه است، ممکن است دو نوع مختلف مونوگلیسرید تشکیل شود. ۱-مونوآسیلگلیسرول که اسید چرب به الکل اولیه متصل است یا ۲-مونوآسیلگلیسرول که اسید چرب به الکل ثانویه متصل است.