![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Black_gram.jpg/640px-Black_gram.jpg&w=640&q=50)
ماش سیاه
From Wikipedia, the free encyclopedia
قرهماش یا ماش سیاه (نام علمی: Vigna mungo)، لوبیایی است که در شبهقاره هند رشد میکند. مثل خویشاوندش ماش از سردهٔ لوبیا به سردهٔ ماش تغییر یافته و جزو آن طبقهبندی شدهاست. ماش سیاه از هندوستان منشأ گرفتهاست. این گیاه از زمانهای قدیم در هندوستان کشت میشد و یکی از مهمترین حبوبات آن کشور و پاکستان است و بهطور گستردهای در آشپزی پنجاب مورد استفاده قرار میگیرد. ناحیه آندرای ساحلی در آندرا پرادش به خاطر ماش سیاهش معروف است. بخش گنتور در آندرا پرادش در تولید ماش سیاه رتبهٔ یک را به خود اختصاص دادهاست. ماش سیاه به مناطق دیگر گرمسیری مثل:کارائیب، فیجی، موریس و آفریقا بیشتر توسط مهاجران هندی معرفی شدهاست.
اطلاعات اجمالی ماش سیاه, ردهبندی علمی ...
ماش سیاه | |
---|---|
![]() | |
ماش سیاه خشک | |
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاهان |
(طبقهبندینشده): | گیاهان گلدار |
(طبقهبندینشده): | دولپهایهای نو |
(طبقهبندینشده): | رزیدها |
راسته: | باقلاسانان |
تیره: | باقلاییان |
زیرخانواده: | باقالیها |
تبار: | فازئولآ |
سرده: | ماش |
گونه: | Vigna mungo |
نام دوبخشی | |
Vigna mungo (ل) هپر | |
مترادف[1] | |
|
بستن