ماش
From Wikipedia, the free encyclopedia
ماش (نام علمی: Vigna radiata) گیاهی از تیرهٔ باقلائیان (فاباسه)، راستهٔ باقلاسانان است. ماش گیاهی بومی هندوستان است اما در نقاط دیگر جهان مانند ایران نیز کشت میشود. در ایران این گیاه پس از برداشت جو یا گندم کاشته شده و در فصل پاییز و هنگامی که دانههای آن سفت و غلافهای آن زرد یا سیاه شد، محصول آن را در چند نوبت برداشت میکنند. نام انگلیسی ماش از یک لغت هندی به معنی «دانه سبز» مشتق شدهاست. سابقه کشت و استفاده از ماش به چهار هزار سال پیش و در جنوب هند بازمیگردد. در تایلند آثاری از استفاده و کشت ماش در ۲۲۰۰ سال پیش، کشف شدهاست. ماش در چین به سویای سبز معروف است. مصرف ماش آمریکا سالانه بیش از ده میلیون تن است که بیش از ۷۵٪ ماش مصرفی این کشور از خارج وارد میشود.[1]
اطلاعات اجمالی ماش, ردهبندی علمی ...
ماش | |
---|---|
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاهان |
دسته: | گیاهان گلدار |
رده: | دولپهایها |
راسته: | باقلاسانان |
تیره: | باقلائیان |
سرده: | سرده ماش |
گونه: | V. radiata |
نام دوبخشی | |
Vigna radiata (L.) R. Wilczek | |
مترادف | |
Phaseolus aureus Roxb. |
بستن