غذای فراسودمند

غذای فراسودمند یا غذای عملکردی (به انگلیسی: Functional food) غذایی است که با اضافه‌کردن ترکیبات خاص یا جدید، یک کارکرد بیشتر یافته است. در دهه‌های اخیر، بازار غذاهای فراسودمند و مکمل‌های غذایی رونق‌یافته است، حال‌آنکه پیامدهای بالقوه سلامتی آن‌ها در درازمدت به‌خوبی شناخته نشده است.^[1] مطالعات متعددی در این حیطه به چاپ رسیده است که برخی از این موارد توسط محققین ایرانی انجام شده است. مطالعات ایرانی عموماً بر غذا داروهای بومی، اقوام ایرانی^[2] و طب سنتی متمرکز بوده‌اند.^[3][2]

کره مارگارین

منابع

1. مونا پورقادری (۷ اردیبهشت ۱۳۹۶). «مروری بر مفهوم تغذیه پیشگیرانه و تفاوت دو دیدگاه تقلیل‌گرایانه و کل‌نگر در این حوزه». شبکه مطالعات سیاست‌گذاری عمومی. بایگانی‌شده از اصلی در ۹ مه ۲۰۱۷. دریافت‌شده در ۲ مه ۲۰۱۷.
2. Amiri Ardekani, Ehsan; Askari, Hossein; Mohagheghzadeh, Abdolali (2020-03-25). "Memorial functional foods: a new concept from Bavi tribe". Journal of Ethnic Foods. 7 (1): 9. doi:10.1186/s42779-020-00046-4. ISSN 2352-6181.
3. R, Zare; A, Hosseinkhani (2016 May). "Functional Food in Traditional Persian Medicine". Iranian journal of medical sciences (به انگلیسی). PMC 5103540. PMID 27840499. Retrieved 2020-06-08. {{cite web}}: Check date values in: |تاریخ= (help)نگهداری یادکرد:فرمت پارامتر PMC (link)