شربت ذرت
From Wikipedia, the free encyclopedia
شربت ذرت یک گونه شربت غذایی میباشد که از نشاسته ذرت تهیه میشود و بسته به گونه درجهبندی دارای مقادیر گوناگونی از مالتوز و الیگوساکاریدهای بالاتر است. شربت ذرت در غذاها برای نرمکردن بافت، حجیمکردن، جلوگیری از تبلور شکر و افزایش عطر و طعم اضافه میشود.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Corn_syrup.jpg/320px-Corn_syrup.jpg)
پژوهشگران باور دارند افزایش مصرف این ماده باعث شیوع دیابت نوع دوم، سندروم متابولیک و بیماری کبد چرب در انسان میشود.[1]