From Wikipedia, the free encyclopedia
سس هزار جزیره، یک سس آمریکایی است که از مایونز، کچاپ، تخم مرغ، فلفل قرمز و خیارشور تهیه میشود.[1]
گونه | سالاد dressing or چاشنی |
---|---|
خاستگاه | کانادا and ایالات متحده آمریکا |
مواد اصلی | سس مایونز، روغن زیتون، لیموترش، پاپریکا (ادویه)، سس ووسترشر، خردل (چاشنی)، سرکه، تخممرغ، خامه، chili sauce، پوره گوجهفرنگی or کچاپ |
نام سس هزارجزیره از مجمعالجزایری به همین نام در مرز کانادا و آمریکا گرفته شده است. گفته می شود که دستور ساخت این سس را هنرپیشهای بهنام می اروین از زن یک ماهیگیر در همین جزایر آموخت و آن را به رییس هتل والدورف آستوریا یاد داد. بعدها آشپز هتل آن را کمی تغییر داد و در منوی سالاد و دسر استفاده کرد. ماجرای شروع تولد سس هزارجزیره به اوایل قرن باز می گردد، اما از دههی پنجاه میلادی، سس هزارجزیره را دیگر می شد در تمام رستورانهای آمریکایی و کانادایی پیدا کرد. این سس درست مثل ناماش میتواند ترکیبات متفاوتی مثل لیموترش، روغن زیتون، خردل، سرکه و تاباسکو داشته باشد، اما بهطور معمول، ترکیبات اصلی آن را سس مایونز و کچاپ تشکیل می دهند. یکی از ویژگی های این سس که مخصوص سالاد و ساندویچ است، بهکارگیری سبزیجات و صیفی جات خردشدهی خام مثل پیاز، خیارشور و جعفری در آن است.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.