From Wikipedia, the free encyclopedia
سرکه سیب یک نوع سرکه است که از آب سیب تخمیرشده [1] به دست میآید و در مواردی مانند چاشنی برای سالاد، چاشنی مورد نیاز برای خواباندن مواد غذایی، چتنی و نگهداری مواد غذایی کاربرد دارد. این ماده به شیوههای مختلف و مواد اولیه گوناگون قابل تولید میباشد. سرکه سیب به عنوان یک ماده نگهدارنده در صنایع غذایی، کاربرد وسیعی دارد.
برای تأییدپذیری کامل این مقاله به منابع بیشتری نیاز است. (اوت ۲۰۲۱) |
در ابتدا سیب ها برش داده شده و با مخمر ترکیب می شوند. سپس این مخلوط در یک ظرف در بسته قرار می گیرد تا قند موجود در سیب به الکل تبدیل شود. در مرحله آخر باکتریهای طبیعی به این ترکیب الکلی اضافه شده و الکل را به اسید استیک تبدیل میکنند.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.