From Wikipedia, the free encyclopedia
دلمه کلمپیچ که معمولاً کلم پر شده هم نامیده میشود از یک بشقاب برگ کلم پر شده تشکیل میشود. این یک غذای مشترک میان اقوامی از بالکان، و همچنین سایر نقاط اروپا مانند فنلاند و سوئد و همچنین خاورمیانه است. در اروپا این غذا را بر پایه گوشتهایی نظیر گوشت گاو، گوشت گوسفند یا گوشت خوک، به همراه چاشنیهایی مانند سیر، پیاز و ادویه تهیه میکنند. علاوه بر آن از غلاتی مانند برنج و جو، تخممرغ، قارچ و سبزیجات هم استفاده میشود. برای تهیه این غذا به ویژه در جنوب شرقی اروپا، برگ کلم ترشی بستهبندی شده بهکار میرود. در آسیا از غذاهای دریایی، توفو و قارچ شیتاکه نیز ممکن است استفاده شود و کلم چینی هم برای پیچیدن آنها بهکار میرود.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.