![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f0/JJ_Darboven_Koff.jpg/640px-JJ_Darboven_Koff.jpg&w=640&q=50)
جایگزینهای قهوه
From Wikipedia, the free encyclopedia
جایگزینهای قهوه، محصولاتی بدون قهوه و معمولاً بدون کافئین هستند. جایگزینهای قهوه را میتوان به دلایل پزشکی، اقتصادی و مذهبی یا صرفاً به این دلیل که قهوه به راحتی در دسترس نیست استفاده کرد. نوشیدنیهای حاوی برخی از دانههای برشتهشده، از جایگزینهای معمول قهوه هستند.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f0/JJ_Darboven_Koff.jpg/640px-JJ_Darboven_Koff.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Oberlindobers_feigenkaffee.jpg/640px-Oberlindobers_feigenkaffee.jpg)
در جنگ جهانی دوم، از بلوط برای تهیهٔ یک نوشیدنی مشابه قهوه استفاده میشد. در طول جنگ داخلی آمریکا نیز قهوه در ایالتهای جنوبی آمریکا کمیاب بود و در این مناطق، از جایگزینهایی برای قهوه، استفاده میشد.[1]
گاهی از جایگزینهای قهوه در تهیه غذا و نوشیدنی برای کودکان، افرادی که معتقدند قهوه ناسالم است و افرادی که به دلایل مذهبی از کافئین اجتناب میکنند استفاده میشود. کلیسای عیسی مسیح قدیسان آخرالزمان (LDS) به اعضای خود توصیه میکند که از نوشیدن قهوه خودداری کنند، زیرا دکترین کلیسا، ممنوعیت «نوشیدنیهای داغ» را به گونهای تفسیر میکند که قهوه را در هر شکلی شامل شود.[2] کلیسای ادونتیستهای روز هفتم هم کافئین را مادهای ناسالم میداند و به اعضای خود توصیه میکند که از تمام غذاها و نوشیدنیهای حاوی کافئین، از جمله قهوه خودداری کنند.[3]
برخی از آداب و رسوم آشپزی آسیایی شامل نوشیدنیهایی است که بهجای دانههای قهوهٔ بو داده، از دیگر دانههای بو داده از جمله چای جو، چای ذرت، و چای برنج قهوهای تهیه میشوند. این موارد، جایگزین قهوه نمیشوند، اما حس مشابهی را به عنوان یک نوشیدنی معطر داغ (در صورت تمایل شیرینشده) جایگزین میکنند.