تیرامیسو
From Wikipedia, the free encyclopedia
تیرامیسو (به ایتالیایی: tiramisù، به معنی «بِکِش منرو تو کوچهه های شهر») یکی از محبوبترین کیکها و دسرهای ایتالیایی است.[1] برای تهیهٔ آن، بیسکوئیت را که معمولاً بیسکوئیت ساوویاردی[2] (به ایتالیایی: savoiardi) است آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوط همزدهای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زردهٔ تخممرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و با لیکور و کاکائو طعمدار میکنند. از این دستورالعمل برای تهیهٔ انواع گوناگونی از پودینگها، کیکها و دسرهای دیگر نیز استفاده میشود.[3]
اطلاعات اجمالی بخش, خاستگاه ...
بخش | دسر |
---|---|
خاستگاه | ایتالیا |
منطقه | ونتو فریولی ونتزیا جولیا |
دمای سرو | سرد |
مواد اصلی | Ladyfingerبیسکوییت، زرده تخم مرغ، ماسکارپونه، پودر کاکائو، قهوه |
بستن