اُودِن (به ژاپنی: 御田 おでん Oden) نام یکی از انواع غذاهای آب‌پزی ملایم و همچنین یکی از انواع نابه‌مونو (غذاهایی که در یک قابلمه و در سر میز غذا تهیه می‌شوند) در آشپزی ژاپنی است. در این نوع غذا به داشی با سس سویا مزه داده می‌شود و موادی مانند دایکون (ترب)، چیکووا، کون‌نیاکو و تخم مرغ پخته و بسیاری مواد دیگر در این داشی مزه داده شده، آب پز پخته می‌شوند. به مواد اودن به زبان ژاپنی «اودن‌تانه» گفته می شود. این مواد بر حسب منطقه و دستپخت خانگی ممکن است متفاوت باشد.
منابع
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
