From Wikipedia, the free encyclopedia
آشپزی مولداویایی (به انگلیسی: Moldovan cuisine) سبک پخت و پز، مربوط به مردم مولداوی است. به‌طور عمده از مواد غذایی همچون انواع گوشت، سیب زمینی، کلم و غلات مختلف تشکیل شده است. آشپزی بومی مولداویایی، خیلی شبیه آشپزی رومانیایی است، هم چنین ایده و عوامل مثبت آشپزی‌های منطقه، همچون آشپزی یونانی، لهستانی، اوکراینی و روسی را، جذب خود نموده، به همراه تأثیر بزرگی که از آشپزی عثمانی بر آن بر جا مانده است.
شاید معروف‌ترین غذای مولداوی غذای شناخته شده رومانیایی مامالیگا (حریره آرد ذرت یا هلیم فرنگی) است. به همین گونه بر پایه پولنتا- شبیه غذایی روی سفره غذای مولداویایی است، به عنوان غذای فرعی با خورش و غذاهای مبتنی بر گوشت ارائه می‌شود یا با پنیر کوتاژ، خامه ترش یا پوست بیرونی گوشت خوک به عنوان مخلفات و دورچین همراه است. غذاهای لذیذ منطقه شامل برانزا (پنیر درون آب نمک) و فریپترا (خورش گوشت گوسفند یا بز) است. شراب محلی در کنار بیشتر غذاها می‌باشد.[1]
مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Moldovan cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
