Sushi Japoniako ohiko plater gastronomikoa da. “Sushi” bi Japoniar hitzez osatuta dago: su→ozpina eta shi→Arroza.
Arroz Japoniarra osagairik nagusiena da. Arrozari forma emateko; arroz ozpina erabiltzen da. Gatza, azukrea, nori alga, arrain gordina, itsaskia, barazkia… eraman ditzake. Arraina freskoa eta kalitate onekoa izan behar du. Oso garrantsitsua da usainik gabekoa eta kolore bizikoa izatea.
Sushiaren jatorria Txina da, baina poliki-poliki Japonian zabalduz joan zen. K. (kristo) o. (ondoren) II. mendean. Garai horretan janaria kontserbatzeko era zen.
XVII. mendean, sendagile batek sushiari ozpin arroza gehitu zion eta aldaketa horrek, arrotze denbora gutxitu zuen.
Arrozaren barruan osagai batzuk jartzen dira; Arraina, Karramarro makiltxoak,azukrea, itsaskiak, barazkiak, haragi gorriak, arrainen arrautzak…
.jpg)
Sushi mota asko daude, hauek dira sushi mota batzuk
- Maki
- Uramaki
- Temaki
- Gunkaran
- Inari
- Nigiri
- Oshori
Maki - Chirasi
- Futomaki
- Makizushi
- Hosomaki
- Temarizushi
- Ebi
- Tamago[1]
.jpg)
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
