Fusel-olio
From Wikipedia, the free encyclopedia
Fusel-olioak hartzidura alkoholikoaren emaitzetako bat dira eta, adibidez, garagardoari zaporea ematen diotenak. Oro har, edari alkoholikoei aroma bereziak ematen dizkiete[1]. Destiatutako edari alkoholikoetan dira bereziki inportanteak kontzentrazio handiagoa izaten dutelako[2].
Fusel-olioen osagai nagusiak alkoholak dira. Alkoholen artean hauek dira aipagarrienak:
- Propanola
- Butanola (hainbat isomero)
- 1-Hexanola
- Amil alkoholak, isoamil alkohola bereziki
- 2-Feniletanola
Fusel-olioak agetzen dira hartziduraren tenperatura eta pHa handiak direnean. Alkoholak destilatzean isatsean kontzentratzen dira nagusiki.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
