![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Rapsfeld_2007.jpg/640px-Rapsfeld_2007.jpg&w=640&q=50)
Rapsiõli
From Wikipedia, the free encyclopedia
Rapsiõli pressitakse rapsi (Brassica napus) seemnetest külmpressimise, kuumpressimise või ekstraheerimise meetodil. Kõrvalsaaduseks on rapsikook, mida kasutatakse loomasöödana. Rapsiseemne õlisisaldus on 35–45%.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d5/Rapsfeld_2007.jpg/640px-Rapsfeld_2007.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/CanolaOil_bottle.jpg/320px-CanolaOil_bottle.jpg)
Rapsiõli kasutatakse inimtoiduks ja biodiislikütuse valmistamiseks.
Toiduõli on tavaliselt rafineeritud, et vähendada selle rääsumist hapniku toimel. Rapsiõlis on suhteliselt vähe küllastunud rasvhappeid ning rohkem küllastumata rasvhappeid; olulise osa moodustavad linool- ja linoleenhape.