From Wikipedia, the free encyclopedia
Ġbejna (hääldus džbeina) on traditsiooniline Malta lambapiimast valmistatud väike juust.
See on valmistatud lambapiimast ja laabist ning sellele on lisatud soola, musta pipart, aga ka muid maitsetaimi.
Malta saartel (Maltal ja Gozol) on juustuvalmistamisest teateid alates 14. sajandist.
Maltal on ġbejna populaarne, seda süüakse värskelt või päikesekuivatatuna, aga ka lisandina suppides, pastades, pitsades või leivakattena.
Sõna ġbejna (mitmus ġbejniet) tähendab malta keeles 'väikest juustu' või 'juustukest', mis on tuletatud põhisõnast ġobna 'juust'.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.