Jose Simón Soto es un actor, productor y director español de cine teatro y televisión, y fundador de la compañía de teatro David Merlo. Ha participado en series populares como Cuéntame, La Catedral del Mar o Acacias 38, entre otras. Ha recibido diversos galardones destacando el Premio Andalucía Joven (2006) a la película Sin Identidad.