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«Panecillo» es el nombre genérico para aquellos panes de relativamente pequeño tamaño. Los panecillos se destinan para su uso en hostelería y restauración,[1] así como para hacer bocatas (sándwiches). Antiguamente se consideraban «panes de ciudad».[cita requerida] Es el formato más pequeño de pan, entre los 15 y 5 cm,[1] y su opuesto semántico es la hogaza (nombre genérico para panes de un kilo o más).
Algunos panecillos del mundo son:
- Los panecillos para hacer hotdogs
- El llonguet, típico de Barcelona y Palma de Mallorca
- La francesilla, típica de Madrid
- El kaisersemmel de Viena
- En Alemania, los panecillos son llamados brötchen (de bröt 'pan' y -chen, sufijo dim., es decir 'panecillo')
- El Currant bun y el Chelsea bun en UK
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