Loading AI tools
especie de plantas De Wikipedia, la enciclopedia libre
Satureja hortensis L.) es la más conocida de las especies de Satureja. Es una planta anual, similar en uso y en sabor a la perenne Satureja montana. Se conoce coloquialmente como satureja de jardín, saborija, calamentola o ajedrea de jardín.[1]
| Satureja hortensis | ||
|---|---|---|
 Ilustración de Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796, Johann Georg Sturm (pintor: Jacob Sturm) | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Orden: | Lamiales | |
| Familia: | Lamiaceae | |
| Subfamilia: | Nepetoideae | |
| Tribu: | Mentheae | |
| Género: | Satureja | |
| Especie: |
Satureja hortensis L. 1753 | |
| Satureja hortensis | ||
|---|---|---|
 | ||
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 275 kcal 1150 kJ | ||
| Carbohidratos | 68.73 g | |
| • Fibra alimentaria | 45.7 g | |
| Grasas | 5.91 g | |
| Proteínas | 6.73 g | |
| Agua | 9.00 g | |
| Retinol (vit. A) | 257 μg (29%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.366 mg (28%) | |
| Niacina (vit. B3) | 4.080 mg (27%) | |
| Vitamina B6 | 1.810 mg (139%) | |
| Vitamina C | 50 mg (83%) | |
| Calcio | 2132 mg (213%) | |
| Hierro | 37.88 mg (303%) | |
| Magnesio | 377 mg (102%) | |
| Fósforo | 140 mg (20%) | |
| Potasio | 1051 mg (22%) | |
| Sodio | 24 mg (2%) | |
| Zinc | 4.30 mg (43%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Satureja hortensis en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Esta hierba tiene flores lilas tubulares, que abren de julio a septiembre.
Alcanza los 30 a 60 cm de altura, y tiene hojas muy finas de un color verde bronceado. Toda la planta está cubierta de unos pelillos cortos.
Los jardineros que deseen cultivar esta planta deberán sembrarla entre finales de invierno y primavera, a 1,5 mm de profundidad en buena sementera de compost. La germinación usualmente necesita de 14 a 21 días a 18-20 °C. Al alcanzar el tamaño adecuado se deben trasplantar a un macetero de aproximadamente 7 centímetros de altura. Más tarde, al alcanzar los 40 centímetros de altura, se deben plantar en un suelo bien drenado, a pleno sol y una distancia de 38 cm. Se cosechan las hojas que se vayan a utilizar en agosto, que es el mejor mes. El resto de las planta tiene suficientes semillas para que en la próxima primavera crezca una miríada de nuevas plantas. El número de frutos por planta es de unos 380.
Esta planta es preferida a la Satureja montana L., en la gastronomía, debido a su delicado aroma y dulzor. Es muy importante en la cocina búlgara, dando un fuerte y picante sabor a los platos más simples y más extravagante. En lugar de sal y pimienta, una tabla búlgara tendrá tres condimentos: sal, pimentón y satureja de jardín. Cuando estas se mezclan se le llama sharena sol (sal colorida).
La Satureja hortensis es llamada cimbru en el idioma rumano y se usa en la cocina rumana, especialmente en los platos de alubias o lentejas, pero también en carnes o Sarmale (rollos disecados de repollo).
"Por semilla. El peso medio de 1.000 semillas es de 0.65 g y su poder germinativo, en laboratorio, a uno temperatura media de 20 °C y en 18 días, es del 80%.
La cantidad de semilla necesario para sembrar una directamente, es de 2 a 3 kg. Dado el reducido tamaño de las semillas, es conveniente mezclarlas con arena fina o con harina de maíz, antes de efectuar la siembra, para su mejor distribución.
La siembra directa se hace en abril o mayo, cuando no haya peligro de heladas tardías. Se siembra muy superficialmente en un terreno bien preparado, alisado y desmenuzado.
La nascencia tiene lugar unos 15 días después de la siembra."
El uso medicinal de la Satureja hortensis es viejo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "satureiam" identificada actualmente como Satureja hortensis.
Es antiséptico, astringente, calorífero, con sabor a pimienta; con elevado contenido de carvacrol.
Se emplea para suplir la falta de jugo gástrico, contra los parásitos intestinales, la gota, el reumatismo, las dolencias bronquiales, la impotencia y la frigidez.
Es, también, un buen desinfectante bucal, al hacerse gárgaras con tisana de jedrea.
Externamente se usa en baños, contra afecciones cutáneas.
Satureja hortensis fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 568. 1753.[2]
Satureja: nombre genérico que deriva del nombre en latín de la sabrosa hierba que era bien conocido por los antiguos, y que fue recomendado por Virgilio como un árbol mielífero excelente para plantar alrededor de las colmenas.[3]
hortensis: epíteto latíno que significa "de los jardines"[4]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
