La pimienta de Alepo es una variedad de Capsicum annuum que tiene origen en la ciudad de Alepo, en el norte de Siria. Es un condimento típico de las gastronomías levantina y turca. En esta última se pulveriza para hacer pul biber, el cual se encuentra con facilidad en los restaurantes sobre las mesas. La mayoría de los pimientos de Alepo que se encuentran en el mercado proceden de Siria.
Pimiento de Alepo | ||
---|---|---|
Especie | Capsicum annuum | |
Nombre comercial | Pimienta Alepo, Aleppo o Halaby | |
Origen | Alepo, Siria | |
Características | ||
Pungencia | (medio) | |
Scoville | 10.000 SHU | |
Posee un moderado nivel de pungencia y un sabor afrutado de fondo. Habitualmente, la pimienta de Alepo puede referirse también a su versión en polvo o granulada que se hace de los pimientos de Alepo en Siria.
Véase también
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Pimienta de Alepo.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.