Gastronomía de Escocia

La comida escocesa comparte algunos platos con la cocina inglesa pero tiene muchos atributos distintivos así como recetas propias, gracias algunas de ellas a las influencias antiguas extranjeras, particularmente francesas, y también a las de las cocinas locales. Los platos considerados tradicionales a veces han sido traídos por los pueblos inmigrantes de antaño.

Un haggis sin cocinar.

Un haggis preparado, una de las especialidades típicas de la cocina escocesa.

Especialidades tradicionales de Escocia

Plato de plato tradicional escocés: un tawties(/tatties) picado.

Sopas

Cullen Skink

Bawd bree

Cock-a-leekie soup

Game soup

Hairst Bree o Hotch potch

Partan bree

Scotch broth

Pescados

Arbroath smokies

Cabbie claw (Cabelew)

Crappit heid

Eyemouth pales

Finnan haddie

Rollmops

Smoked salmon

reineta

Carne y Caza

Ayrshire bacon

Black pudding, White pudding

Forfar Bridie

Haggis

Howtowdie with Drappit eggs

Collops

Mince and tatties

Mutton ham

Potted Hough

Roast Aberdeen Angus Ternera

Roast Haunch of Red Deer

RoastGrouse

Roast Woodcock/Snipe

Solan goose

Scotch pie

Skirlie

Square sausage

Stovies

Vegetales

Zanahoria

Frutas

Manzanas Cubiertas Con Caramelo

Lácteos y Quesos

Bishop Kennedy

Carola

Caboc

Criffel

Crowdie

Ayrshire Dunlop

Isle of Mull Cheddar

Lanark Blue

Loch Arthur

Panes y Pasteles

Pan Aliñado

Pastel de chocolate

Torta de zanahoria

Bannock

Black bun

Torta de avena

Condimentos

Rowan jelly

Spiced plums

Bebidas escocesas

Alcohólicas

Dark Island

Tennents

Belhaven

St Andrew's ale

Caledonian

(Véase- Cerveza escocesa)

Atholl Brose

Drambuie

Het pint

Whisky

Bebidas no-alcohólicas

Irn Bru