Decoración de tartas

La decoración de tartas es una de las artes de repostería que emplea glaseados, coberturas, merengue y otros elementos decorativos comestibles para mejorar el aspecto de las tartas. Alternativamente, los pasteles pueden moldearse y esculpirse para asemejarse a personas, lugares y cosas tridimensionales.

Cocinera decorando una tarta con la ayuda de una manga pastelera para celebrar el Día de San Patricio.

En muchos lugares del mundo, las tartas decoradas son a menudo el centro de alguna celebración especial, como cumpleaños, graduaciones, compromisos, bodas o aniversarios.

Historia

Un pastel decorado para parecer una calabaza con ratones viviendo en ella.

Durante la década de 1840, la aparición de hornos con control de temperaturas y la producción del bicarbonato de sodio y la levadura química facilitaron enormemente la elaboración de pasteles.^[1]

Incluso con la caída de la preparación de pasteles caseros en la segunda mitad del siglo XX, las tartas decoradas permanecieron como parte importante de celebraciones.^[1]

La decoración de tartas como arte

Un pastel esculpido para parecer una hamburguesa de queso con patatas fritas.

Algunos diseñadores de pasteles tienen formación artística. Colette Peters, de Colette's Birthday Cakes, y algunos de sus empleados tienen titulaciones en Bellas Artes,^[2] o Historia del Arte,^[3] y Duff Goldman era un grafitero.^[2]

Véase también

• Decoración de galletas
• Fideos de chocolate
• Glaseado
• Merengue italiano
• Fondant

Galería

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  Vestido de niña- este pastel es totalmente comestible.
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  Torta bolso de noche de dama con glaseado comestible.
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  Torta con grandes rosas de col.
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  Detalle de tazas en miniatura pintadas a mano en azúcar con mantel de encaje de azúcar.
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  Pastel de bodas de gradas con alcatraces .
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  Tarta de cumpleaños para un año de edad.
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  Tarta de guitarra con glaseado comestible.
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  Pastel de chocolate decorado con follaje y rosas de chocolate.
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  Pastel de Ciencias con cubierta de pastel de horno de baquelita de chocolate.
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  Pastel de Gallo en Chinatown, Londres, para las celebraciones del Año Nuevo chino .
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  Pastel del cuatro de julio, decorado en rojo, blanco y azul.
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  Un pastel cubierto de fondant, que representa un kit de costura.
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  Tarta de cesta de gatitos.
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  Tarta de fiesta de cumpleaños.
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  Pastel de chocolate con rosas.