Boronía

La boronía es un platillo de ancestro árabe andaluz típico de la región occidental del Caribe colombiano (departamentos de Córdoba, Sucre, Bolívar y Atlántico).^[1]

Boronía
Boronía
Tipo	Machacado
Consumo
Origen	Colombia Colombia
Datos generales
Ingredientes	Plátano maduro, berenjena, cebolla, ajo, sal, vinagre
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Se prepara machacando berenjenas cocidas y plátano maduro cocido formando una crema; se agrega cebolla y ajo sofritos en manteca de cerdo y se condimenta con sal y vinagre.

Véase también

• Alboronía