La uva vigiriega común es una variedad de vid muy poco extendida que se cultiva en Canarias (El Hierro, Tenerife) y en Granada (Sierra de la Contraviesa –La Alpujarra–), reducto peninsular de una uva cultivada en toda Andalucía antes de la epidemia de filoxera en el último cuarto del siglo XIX.
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La cepa vigiriega es muy vigorosa y rastrera, resistente y altamente productiva; produce pocos racimos de mediano tamaño, poco apretados y de granos gordos. La uva, casi redonda y de color blanco-verdoso, era reputada antiguamente como uva de mesa. Su zumo es rico en azúcares y acidez resultando especialmente apto para la elaboración de vino espumoso natural.
Los vinos obtenidos a partir de uva vigiriega son afrutados y no excesivamente aromáticos, predominando las notas de manzana verde, pera, cítricos e hinojos, dependiendo del grado de madurez.
Es también llamada «bujariego», «diego», «derijadiego», «vijariego», «vijiriego» y «vujariego».
Existe una variedad tinta, la vigiriega negra, que difiere de la común, además de en el color, en la forma de los pámpanos, de senos más profundos y algo más anchos en la base; en los racimos, que son más ralos, y en el sabor más ácido. Tras la epidemia de filoxera su cultivo quedó reducido a niveles testimoniales.
Bibliografía
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