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Riesling (uva)
variedad de uva blanca / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
La riesling es una variedad o casta de uva blanca originaria de la región del Rin, en Alemania.[1] Da lugar a diversas denominaciones de origen (D.O.) en los países en que más se cultiva, principalmente la mencionada Alemania, donde es la uva más cultivada, ocupando el 20.8% de su superficie de cultivo vinícola, para un total de 21.197 ha.[2] Destacan también Francia, donde se cultiva en la región de Alsacia (21.9%, para un total de 3.350 ha),[3] única región de Francia donde está permitido su cultivo.[4] También ocupa superficies destacables de cultivo en Austria, Chequia, Luxemburgo, Italia y otros países. Salvo excepciones se cultiva siempre en zonas de clima fresco.
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La existencia de vinos de uva riesling está documentada por primera vez en 1434, en el inventario de bienes de los condes de Katzenelnbogen (un pequeño principado a orillas del Rin), quienes poseían "...seis barriles de riesslingen adquiridos a un viticultor de Rüsselsheim".[5] El herborista Hieronymus Bock o Hieronymus Tragus recoge la uva riesling en la edición en latín de 1552 de su compendio de botánica Neu Kreutterbuch (Nuevo herbolario).