Producción de karité y mantequilla en Burkina Faso
Fabricación de la mantequilla de Karité / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La vitellaria paradoxa, el árbol de karité es extremadamente importante en Burkina Faso. Llamado «oro de las mujeres» por los aldeanos de Burkinabé, las nueces del árbol de karité pueden ser recolectadas y procesadas triturándolas y moliéndolas para obtener manteca de karité, que se utiliza ampliamente en jabones y cosméticos como humectante, bálsamo o loción. La manteca de karité también es comestible y se puede utilizar en la preparación de alimentos; a veces se utiliza en la fabricación de chocolate.[1] La corteza del árbol también se utiliza como ingrediente en las medicinas tradicionales y se dice que la cáscara de la nuez puede repeler los mosquitos y también se dice que protege los árboles existentes.[1]
El karité es importante en la economía de Burkina Faso. Es la tercera exportación más importante del país, después del algodón y la ganadería. En 1997, el precio promedio de una tonelada de nueces de karité sin procesar se vendió en el mercado interno por 700 000 francos CFA (980 dólares estadounidenses) y en el extranjero por 1 000 000 francos CFA (1400 dólares estadounidenses).[1] Los centros más importantes de producción de manteca de karité se encuentran en las provincias de Sissili y Ziro.[1]