Kiwi
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El kiwi, kivi[1] o quivi[2] es la baya de la enredadera Actinidia deliciosa. Es originaria de una gran área de China, sobre todo de los bosques del valle del río Yangtsé. Las primeras variedades descubiertas y cultivadas en China se describieron en un catálogo de viveros de 1904 como "... frutos comestibles del tamaño de nueces y el sabor de grosellas maduras",[3] lo que llevó al nombre de "grosella espinosa china".[4] Introducida en Nueva Zelanda en 1904, fue cultivada desde entonces en muchas regiones templadas por su fruto comestible. Es una de las frutas con mayor concentración de vitamina C.
Kiwi | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 61 kcal 254 kJ | ||
Carbohidratos | 14.66 g | |
• Azúcares | 8.99 g | |
• Fibra alimentaria | 3.0 g | |
Grasas | 0.52 g | |
Proteínas | 1.14 g | |
Agua | 83.07 g | |
Retinol (vit. A) | 4 μg (0%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.027 mg (2%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.025 mg (2%) | |
Niacina (vit. B3) | 0.341 mg (2%) | |
Vitamina B6 | 0.063 mg (5%) | |
Vitamina C | 92.7 mg (155%) | |
Vitamina E | 1.46 mg (10%) | |
Vitamina K | 40.3 μg (38%) | |
Calcio | 34 mg (3%) | |
Hierro | 0.31 mg (2%) | |
Magnesio | 17 mg (5%) | |
Fósforo | 34 mg (5%) | |
Sodio | 3 mg (0%) | |
Zinc | 0.14 mg (1%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Kiwi en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
En 1959, se le empieza a denominar «kiwi» (kiwifruit en inglés) en Nueva Zelanda,[5] nombre que es adoptado comercialmente en 1974.[6] El nombre proviene del ave del mismo nombre, símbolo nacional de Nueva Zelanda y apodo con el que se denomina a sus habitantes en inglés. Anteriormente, la fruta había sido conocida como la grosella china ("Chinese gooseberry") por su sabor y color.[6] Sus nombres originales en chino mandarín son yángtáo (melocotón de fresa o carambola),[7] míhóutáo (melocotón del mono),[8] qíyìguǒ y chángchǔ.[9]
En los Estados Unidos y Canadá, el nombre abreviado kiwi se usa comúnmente para referirse a la fruta.[10][11]
Kiwi se ha convertido en el nombre común para todos los kiwis verdes cultivados comercialmente del género Actinidia.[4]