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recipiente usado en cocina para reusar aceite De Wikipedia, la enciclopedia libre
La grasera es un recipiente metálico usado en cocina para conservar los aceites de freír, y así poder reusarlos varias veces en las siguientes frituras. Tienen una forma cilíndrica corta y bastante ancha, con un único asa, y una tapa que además cuenta con un colador o rejilla integrado para retirar fácilmente los residuos de la fritura.[1][2]
Las graseras son usadas en países con mucha tradición de alimentos fritos, como en la cocina mediterránea, donde el aceite de oliva es usado varias veces para cocinar carne, pescado, verduras, croquetas, milanesas y otras comidas. Ciertas comidas impregnan el aceite de su propio sabor, por ello generalmente se tienen en casa varias graseras:
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