Anexo:Gastronomías del mundo
Listado de cocinas del mundo / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
La gastronomía o cocina es el conjunto de usos, cultura y conocimientos culinarios de un país, región o comunidad étnica. Se determinan por factores geográficos (por ejemplo, si una región tiene acceso al mar y por lo tanto a productos marinos), socioculturales e incluso religiosos (el hinduismo, por ejemplo, desestima el consumo de carne de vaca o res). Aunque otro término para gastronomía sea cocina, este puede dar a entender que se trata sólo del acto de cocinar; la gastronomía, tal y como se explica en la DRAE es tanto el arte de preparar una buena comida como la afición al buen comer.[1]
Actualmente se debe diferenciar entre la Cocina tradicional, es decir, la que se ha ido desarrollando en cada región a nivel local y que forma parte de la cultura de esa región, y la Gastronomía global, que se consume diariamente a nivel global por influencia de la cultura occidental.